Теплодарська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів

 






Міністерство oсвіти і науки, молоді та спорту України

Педагогічна преса Національна дитяча гаряча лінія 5-й Міжнародний освітній онлайн-форум

Харчування

 

 

 

Санбюлетень з організації харчування дітей - ЖЗДО №34

       

ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ УЧНІВ в ТЗОШ

 

                                   

В 2020/2021навчального року в  ТЗОШ організовано гаряче харчування.

 Гранична вартість харчування:

- для учнів 1-4 класів, ГПД  (за батьківський кошт на добровільній основі) у розмірі до 31 грн.;

 - безкоштовне харчування за рахунок міського бюджету з числа дітей – сиріт та дітей, позбавлених батьківського піклування, дітей з малозабезпечених родин (1-4 класи), дітей з особливими освітніми потребами (інклюзія), дітей з сімей учасників АТО/ООС охоплено - 38 чол.

Всього на 05.09. 2020р. харчується -  238 учнів.

 Розглянуто на батьківських зборах та на засіданнях педагогічної ради, за участю медичного працівника, працівників їдальні, питання стану та організації гарячого харчування учнів під час навчально-виховного процесу та в групах продовженого дня.

При організації харчування дітей особливу увагу приділено наступним пунктам :

- забезпечення пунктів харчування холодною та гарячою проточною водою у достатній кількості та гарантованої якості, водовідведенням;

- виконання вимог щодо відбору та зберігання добових проб готових страв, організації питного режиму дітей;

- здійснення постійного контролю за організацією харчування дітей, станом здоров’я працівників пунктів харчування, наявності умов та виконання працівниками правил особистої гігієни, виключення фактів повторюваності страв протягом дня, недотримання термінів реалізації готових страв;

            - проведення з працівниками пунктів харчування роботи щодо вивчення санітарних норм і правил з харчування дітей в закладах освіти;

 

-  забороняється харчування за типом «шведського столу», а також питні фонтанчики. Пити можна з власних пляшечок-чашок або користуватись фасованою продукцією школи.

- діти не мають самі підходити за їжею – на столах уже  накрито, а між ними має забезпечуватись відстань, не менша 1,5 метра. За столом можуть одночасно перебувати три людини.

 - працівники їдальні працюють в масках та рукавичках.

 

 Не допускати:

            - використання продуктів харчування без відповідного сертифікату якості та ветеринарного висновку на м’ясо та м’ясопродукти;

- реалізації страв та виробів, продуктів харчування, які не допускаються в дитячому харчуванні;

- використання обладнання та інвентарю не за призначенням;

- виготовлення небезпечних в співвідношенні страв;

- невідповідність асортименту шкільних буфетів.

 

Створено Раду з питань харчування у складі:

Голова - Грещук Л.С - директор школи;

Члени Ради:  Банах Л.Г. - заступник директора з НВР;

  • Топчева А.Л. – заступник директора з ВР ;
  •  Бойчук О.М. -  медична сестра;   
  •  Машко Г.Д. – соціальний педагог ;                                       
  • Кукулевська Т.І. - заступник директора з ГР;
  • Бай В.В. – інженер з техніки безпеки.
  •  Северенчук Р.О. – представник від батьківської громадськості (2-Д, 10-В);
  • Свистельникова В.О. – представник від батьківської громадськості (2-Б).

ОСНОВНІ ЗАВДАННЯ РАДИ

1. Контроль за організацією повноцінного збалансованого харчування:    використання   і   розподіл    продуктів у відповідності. з віком дітей; складання меню-розкладок відповідно до прийнятої рецептури блюд; правильності виписки продуктів окремо для учнів І-4 класів, дітей пільгового контингенту; виявлення і забезпечення дітей, ще потребують  індивідуального харчування  в  тому   числі: дієтичного;    фізіологічна повноцінність харчування, проведення щоденного аналізу меню по використанню набору продуктів; контроль за середньомісячним зважений набором продуктів.

Рада  з   харчування   перевіряє   як   ведеться; використання продуктового набору по дням на одну дитину сприяє впровадженню рекомендованих сезонних раціонів харчування,

2.   Контроль за роботою харчоблоку: правильність закладки продуктів, їх кулінарної обробки і виходу блюд; якість продуктів і приготування їжі; ведення
документації і наявність довідкових таблиць; санітарний
стан харчоблоку; проведення С -- вітамінної їжі; наявність
необхідного обладнання  на харчоблоці (холодильників,
посуду), розглядаються також аналізи санітарно-епідеміологічної   станції   на   закладку   і   калорійність,з'ясовуються причини відхилень, заслуховуються
результати перевірок харчування групою контролю.

3.        Контроль за організацією постачання школи
продуктами: своєчасна подача попередніх заявок та їх
задоволення,

4.   Контроль за якістю продуктів, умовами зберігання та
строками реалізації здійснює медсестра школи разом зі
шкільним лікарем.

 

 Щоденне харчування  дітей організовується у відповідності до Примірного двотижневого меню,  погодженого Біляївським міжрайонним  управлінням  Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській  області та затвердженого директором школи.

Відповідно до робочого меню готуються та видаються страви для учнів закладу.

В обідній залі обов’язково наявні:

– контрольна порція;

– примірні двотижневі меню для харчування учнів 1-4 класів, дітей пільгових категорій;

– на підставі примірних меню щоденні робочі меню;

Батьки у будь-який час протягом освітнього процесу можуть дати згоду на харчування своєї дитини або відмовитися від харчування, написавши відповідні заяви.

 

 

 


ЗРАЗКОВЕ ДВОТИЖНЕВЕ МЕНЮ

на організоване харчування дітей(група продовженого дня) при навчальному закладі     Теплодарської ЗОШ на 2020-2021 учбовий рік

 

День

Найменування блюд

Од.вим.

Вихід

1 день

Макарони відварені з вершковим маслом

гр

100/10

 

Котлета курина

гр

50

 

Компот

гр

200/15

 

Хліб

гр

40

 

 

 

 

2 день

Плов з м’ясом

гр

25/25

 

чай

гр

200/15

 

хліб

гр

40

 

 

 

 

3 день

Борщ український зі сметаною

гр

250/10

 

чай

гр

200/15

 

Бутерброд з тв.сиром

шт

40/20

 

 

 

 

4 день

Рагу овочеве з м’ясом

гр

130/30

 

хліб

гр

40

 

компот

гр

200/15

 

 

 

 

5 день

Каша пшенична “Артек” з вершковим маслом

гр

150/10

 

Тіфтелі, тушковані з овочами

гр

50/20

 

чай

гр

200/15

 

хліб

гр

40

 

 

 

 

6 день

Каша гречнева з вершковим маслом

гр

100/10

 

какао

гр

200/15

 

хліб

гр

40

 

Биток куриний

гр

50

 

 

 

 

7 день

Рис відварений з вершковим маслом

гр

100/5

 

Чай з цукром

гр

200/15

 

хліб

гр

40

 

гуляш

гр

25/25

8 день

Суп з лапшою та фрікадельками

гр

200/40

 

Чай з цукром

гр

200/15

 

хліб

гр

40

 

 

 

 

9 день

Пюре картопляне з вершковим маслом

гр

130/10

 

котлета

гр

50

 

какао

гр

200/15

 

хліб

гр

40

 

 

 

 

10 день

Лапша з вершковим маслом

гр

100/10

 

Куриця, тушкована з овочами

гр

50/10

 

хліб

гр

40

 

Компот із сухофруктов

гр

200/15

 


ЗРАЗКОВЕ ДВОТИЖНЕВЕ МЕНЮ 

НА ОРГАНІЗОВАНЕ ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ (СНІДАНОК)

при навчальному закладі     Теплодарської ЗОШ на 2020-2021 учбовий рік

 

День

Найменування блюд

Од. вим.

Вихід

1 День

Гуляш з свиним мясом

гр

25/25

 

Каша гречнева

гр

100

 

Чай з цукром та лимоном

гр

200/15/7

 

Хліб

гр

40

 

Овочі по-сезону

гр

25

 

 

 

 

2 День

Биток  куринний з вершковим маслом

гр

50/5

 

Каша пшенична

гр

100

 

Компот із сухофруктів або чай

гр

200/15

 

Хліб

гр

40

 

Овочі по-сезону

гр

25

 

 

 

 

3 день

Пюре картопляне з вершковим маслом

гр

150/5

 

Чай з цукром

гр

200/15

 

Капуста тушена

гр

25

 

Куриця отварна

гр

50

 

Хліб

гр

40

 

 

 

 

4 День

Плов з мясом

гр

130

 

Хліб

гр

40

 

Овочі по-сезону

гр

25

 

Чай з цукром

гр

200/15

 

 

 

 

5 День

Куриця тушкована з овочами,вершковим маслом

гр

50/10

 

Макарони відварні з вершковим

гр

100/5

 

Чай з цукром та лимоном

гр

200/15/7

 

Хліб

гр

40

 

 

 

 

6 День

Каша молочна манна (рисова,гречнева) з вершковим маслом

гр

200/10

 

Чай з цукром та лимоном

гр

200/15/7

 

Бутерброд з твердим сиром та вершковим маслом

гр

40/20/5

7 День

Жаркое по-домашньому

гр

125

 

Компот

гр

200/15

 

Хліб

гр

40

 

Овочі по-сезону

гр

25

 

 

 

 

8 День

Чай з цукром

гр

200/15

 

Котлета курина з вершковим маслом

гр

50/5

 

Каша  пшенична з вершковим маслом

гр

100/5

 

Овочі по-сезону

гр

25

 

Хліб

гр

40

 

 

 

 

9 День

Каша гречана з вершковим маслом

гр

100/5

 

Чай з цукром

гр

200/15

 

хліб

гр

40

 

Гуляш з свиним мясом

гр

25/25

 

 

 

 

10 День

Рагу овочеве

гр

130

 

Хліб

гр

40

 

Куриця тушкована з овочами,вершковим маслом

гр

50/10

 

Компот

гр

200/15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 ЗРАЗКОВЕ   ДВОТИЖНЕВЕ МЕНЮ 

       на  організоване  харчування  дітей-сиріт, дітей,позбавлених батьківської опіки та малозабеспечених  при навчальному  закладі Теплодарській  ЗОШ 

                                       на 2019 -2020  учбовий рік

                                       

день

Найменування  блюд

од.виміру

вихід

вартість

1 день

Гуляш з свиним мясом

гр

25/25

14,50

 

Каша гречана

гр

100

7.50

 

Чай  з цукром та лимоном

гр

200/15/7

3.50

 

хліб

гр

40

1,20

 

Огірок консервований

гр

25

1,50

 

 

 

 

28,20

 

 

 

 

 

2 день

Биток куриний з вершковим маслом

гр

50/5

14.90

 

Каша пшенична(гречана)

гр

100

7.00

 

Компот із сухофруктів обо чай

гр

200/15

3.00

 

хліб

гр

40

1.20

 

Ікра кабачкова

гр

25

2,50

 

 

 

 

28,60

 

 

 

 

 

3 день

Пюре картофельне з вершковим маслом

гр

100/5

8,00

 

Чай з цукром або компот із сухофруктів

гр

200/15

3.00

 

Капуста тушенна

гр

25

3,80

 

Куриця отварна

гр

50

12,90

 

хліб

гр

40

1,20

 

 

 

 

28.90

 

 

 

 

 

4 день

плов з мясом

гр

125

16,50

 

хліб

гр

40

1.20

 

Огірок консервований

гр

25

2,50

 

Чай з цукром

гр

200/15

3.00

 

 

 

 

23,20

 

 

 

 

 

5 день

Курица тушкована з овочами ,вершковим маслом

гр

50/10

14,80

 

Макарони відварні з вершковим маслом

гр

100/5

6.00

 

Чай з цукром та лимоном

гр

200/15/7

3.50

 

хліб

гр

40

1.20

 

 

 

 

25,50

 

 

 

 

 

6 день

Каша молочна манна(рисова,гречнева)

гр

200/10

12,80

 

Чай з цукром та лимоном

гр

200/15/7

3,50

 

Бутерброд з п/копченою крвбасою

гр

40/20

6,00

 

 

 

 

22,30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7 день

Жаркое по-домашньому

гр

125

16,50

 

Чай з цукром

гр

200/15

3.00

 

хліб

гр

40

1.20

 

Помідор  по сезону(свіжий обо консервований)

гр

25

1,50

 

 

 

 

22,20

 

 

 

 

 

8 день

чай з цукром

гр

200/15

3.00

 

Котлета курина з вершковим маслом

гр

50/5

14,90

 

Каша  пшенична,гречана з вершковим маслом

гр

100/5

6.00

 

Овочі по-сезону

гр

25

1,50

 

хліб

гр

40

1.20

 

 

 

 

26,60

 

 

 

 

 

9 день

Каша пшенична з вершковим маслом

гр

100/5

6.00

 

Чай з цукром

гр

200/15

3.00

 

хліб

гр

40

1,20

 

Гуляш з свиним мясом

гр

25/25

14,50

 

 

 

 

24.70

 

 

 

 

 

10 день

Рагу овочеве

гр

125

8.00

 

хліб

гр

40

1.20

 

Куриця тушкована з вершковим маслом та овочами

гр

50/10

14.80

 

Чай з цукром

гр

200/15

3.00

 

 

 

 

27,00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Середня вартість  одного дня харчування – 25,72 грн



Станом на 17.11.2017р. в школі безкоштовно харчуються 10 дітей-сиріт та дітей позбавлених батьківського піклування, 16 дітей з малозабезпечених сімей;

За кошти батьків отримують гаряче харчування 120 учнів – сніданки та в групі продовженого дня – 83 учня - обіди.

З метою поліпшення організації харчування дітей, в школі створена Рада з  питань харчування:

Голова Ради - Грещук Л.С - директор школи;

Члени Ради:  Ткаченко В.О.. - заступник директора з НВР;

Кузнєцова І.А.. –  педагог-організатор;

Гладільченко І.А.  – лікар-педіатор;   

Бурдюгова О.М. – соціальний педагог ;                                       

Кукулевська Т.І. - заступник директора з ГР;

Марущак Л.Я. - вчитель початкових класів, член ПК;

Шматова Надія Анатоліївна – представник батьківського комітету 7-А класу;

 

Деревніна С.М. – член батьківського комітету школи 3-А класу.

 

 

Найменування

Вихід

1 день

Каша гречана

100

Сарделька відварена

50

Огірок консервований

25

Чай з цукром і лимоном

200/15/7

Хліб

40

 

 

2 день

 

 

Биток курячий з вершковим маслом

50/5

Каша пшенична

100

Ікра кабачкова

25

Чай з цукром або компот із сухофруктів

200/15

Хліб

40

 

 

3 день

Пюре картопляне з вершковим маслом

100/5

Капуста тушенна

25

Сарделька відварена

50

Чай з цукром або компот із сухофруктів

200/15

Хліб

40

 

 

4 день

Плов з яловичиною

125

Огірок консервований

25

Чай з цукром

200/15

Хліб

40

 

 

5 день

Макарони відварені з сиром та вершковим маслом

100/20/5

Сосиска відварена

50

Чай з цукром та лимоном

200/15/7

Хліб

40

 

 

6 день

Каша молочна мана (рисова, гречнева) з вершковим маслом

200/10

Бутерброд з п/копченою ковбасою

40/20

Чай з цукром та лимоном

200/7

 

 

7 день

Запіканка творожна з соусом

100/25

Яйце варене

1

Чай з цукром

200/15

Хліб

40

 

 

8 день

Каша гречана, пшенична

100

Котлета курина з вершковим маслом

50/5

Овочі

25

Чай з цукром

200/15

Хліб

40

 

 

9 день

Гуляш з яловичини з соусом

25/25

Каша пшенична з вершковим маслом

100

Чай з цукром

200

 

Хліб

40

 

 

10 день

Рагу овочеве

125

Сосиска відварена

50

Чай з цукром

200/15

Хліб

40

 

 

 

 

 


1
2
3